Entre janeiro e junho, o peito registrou a maior alta, de 10,9%. Na sequência aparecem a picanha (10,66%), o filé-mignon (10,22%), a alcatra (9,48%) e o acém (9,33%). Os menores reajustes foram observados no cupim (5,75%) e no patinho (6,61%). Analistas do mercado atribuem a valorização da carne bovina, principalmente, ao avanço das exportações brasileiras.
Levantamento do Itaú BBA aponta que os embarques para a China cresceram 24% entre janeiro e maio, na comparação com o mesmo período de 2025, respondendo por 51% de toda a carne bovina exportada pelo Brasil. Em janeiro, a China passou a cobrar uma sobretaxa de 55% sobre as exportações brasileiras que ultrapassarem 1,1 milhão de toneladas em 2026. Até esse limite, permanece em vigor a tarifa de 12%.
A expectativa do mercado é de um alívio temporário nos preços internos caso as compras chinesas desacelerem nos próximos meses. Apesar dessa possibilidade, a consultoria Safras & Mercado projeta nova pressão sobre os preços no fim do ano. Entre os fatores apontados estão a retomada da demanda chinesa, o aumento das importações pelos Estados Unidos e os efeitos do fenômeno El Niño sobre a oferta de gado.
Já a suspensão das compras de carne bovina brasileira pela União Europeia deve ter impacto limitado no mercado interno, segundo os especialistas, uma vez que o bloco responde por cerca de 3,5% das exportações do setor.